燕窝真假鉴别,假燕窝是什么做的

燕窝鉴别真假,假燕窝是什么做出来的呢?

1、食用胶

是能分散或溶解于水中,能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶。使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感,故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等。常用的食用胶一般都是“天然产物”。比如琼脂和卡拉胶,是海藻的提取物。还有桃胶、明胶,果胶、植物胶、黄原胶等。


 2、雪燕

产印度、缅甸、中国云南。雪燕泡发后通体晶莹剔透,非常像燕窝被称之为雪燕。泡发率可达30倍-50倍(是燕窝7倍的泡发率)价格在几百元每公斤。对燕窝不敏感的吃不出来。雪燕是燕窝刷胶 即食燕窝 常用的原料。

3、锁水胶

一般用于化妆品,商家会在燕窝表面喷上一层,这样在表面就形成了隔水层,保留了燕窝本身的水分不易挥发,达到增重目的,另外一个是让燕窝摸上去是干的。 4、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。木薯粉无味道使用于食品和化妆品。

5、食用鱼胶粉。、鸡蛋。、浆糊等进行刷胶的等。

燕窝真假鉴别,目前燕窝刷胶不仅能解决泡发率问题、还能在口感气味上做到以假乱真。
 非正规的刷胶补碎也就是造假,人为的刷食用胶,工业胶等胶,黏劣质廉价的草燕碎。刷的重量在30%-50%不等,等于是一克成本降低15元左右,如果是纯天然的食用胶,对人体到没有太大危害,但如果是用其他合成的工业胶,对人体肯定是有危害的。

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