冰糖炖燕窝的做法【步骤图】

以上视频是生活中最简单的燕窝做法及步骤教程(可点击观看)

冰糖炖燕窝的做法,冰糖味甘、性平,入肺、脾经具有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖炖燕窝更是增强了燕窝的滋阴生津的功效,具有润肺止咳、对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,冰糖炖燕窝食用时间比较宽,早上和晚上食用时间最为合适,下面就让小编分享一下冰糖炖燕窝的做法步骤

冰糖炖燕窝的做法步骤

【食材】

燕窝一盏、冰糖适量、纯净水适量(红枣适量、枸杞适量可备用)

【做法】

步骤一:

将准备好的白燕窝燕盏加纯净水泡发4~8个小时后,挑出燕窝的细毛和杂质。

步骤二:

为了增加冰糖炖燕窝的口感可将先前备用的枸杞、红枣和燕窝一起放入盅中,倒入纯净水没过燕窝2厘米即可,再用大火把盅中的水烧开后,转文火炖25分钟左右。

步骤三:

开盖将适量的冰糖倒入盅内,继续用文火炖五分钟即可出锅食用。(注:请在出锅前的五分钟加入冰糖)

上图为冰糖炖燕窝成品图

冰糖炖燕窝的做法【步骤图】

冰糖燕窝的做法的注意事项:

1、冰糖一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。

2、需隔水炖燕窝,不能直接放到锅里烧。

3、用冷水炖燕窝比热水好,热水炖燕窝营养大打折扣。

4、用纯净水泡发燕窝发头好。

5、炖煮燕窝的时间控制在三十分钟左右不宜过长。

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