燕窝这么多种类,谁知道哪种燕窝好?

市面上燕窝价格参差不齐,燕窝种类繁多,选购燕窝的时候都看花了眼,不知道哪种燕窝是优质的纯净燕窝,哪种燕窝是差燕窝,哪么如何区分好坏燕窝?燕窝的品质跟燕窝的原料、季候、加工工艺和干度等有着很大的关系。 下面一起来了解一下。

燕窝哪种好

哪种燕窝好

按采摘分类

燕窝是金丝燕做的窝,以前金丝燕都是野生的一般都是把窝在海边的峭壁或者山洞里叫做洞燕燕窝。现在由于人们对燕窝的热潮越来越高,燕农们自己搭造燕屋把金丝燕引到屋里做窝叫做屋燕燕屋。

屋燕和洞燕的区别是,屋燕相对洞燕的金属含量和矿物质含量更低,燕窝的品质和安全性更高,屋燕比洞燕好。

按颜色分类

燕窝按颜色可区分为白燕窝、黄燕窝和红燕窝。白燕一般为雨季燕窝,黄燕是旱季燕窝或燕窝时间存放长了氧化结果,红燕就是传说中的血燕窝,这种燕窝重金属含量极高,不建议选择。

白燕的品质>黄燕>红燕。白燕窝更好更安全。

燕窝哪种好
哪种燕窝好

按原料分类
燕窝原料按等级可分为4个级别:极轻毛燕>轻毛燕>毛燕>草燕。原料越好燕窝的品质越高。

极轻毛燕是最好的燕窝原料,有经济能力最好选极轻毛燕燕窝。

按类型分类
燕窝的类型可分为燕盏、燕条、燕角、燕碎等。燕盏一般是极轻毛燕和轻毛燕做的窝,原料为上等,燕条一般是破损的盏或轻毛燕原料,品质低于极轻毛燕原料,燕角和燕碎的品质就相对来说比较差,一般用毛燕和草燕的原料形成,或是燕窝在采摘,挑毛,运输自动脱落的。

燕盏品质>燕条>燕角>燕碎。建议买燕窝最好选燕盏,价格随然贵了,但是品质有保障。

燕窝哪种好
哪种燕窝好

按季候分类
燕窝分为雨季燕窝和旱季燕窝,吃燕窝的都知道雨季燕窝品质和口感更好,营养价值更高。

按加工工艺
燕窝工艺分为精修燕窝和非精修燕窝,精修的燕窝比非精修燕窝更洁净更好。

按干度分类
燕窝越干越好,不仅泡发率口感棒,而且很容易保存。反之湿水燕窝品质比较差,且保存不当就会发霉。

燕窝哪种好

哪种燕窝好

此外好的燕窝有八大标准:


1、盏身越高等级越高
2、盏身越宽等级越高
3、盏身越厚等级越高
4、燕角越小越轻等级越高
5、底座越薄越轻等级越高
6、泡发越完整等级越高
7、泡后燕丝越韧性不容易断等级越高
8、炖煮越多等级越高

以上是对哪种燕窝好总结与归类,燕窝虽然种类繁多,如果大家在购买燕窝的时候可以参考上面的分类去挑选燕窝,相信大家都能选到天然纯净高品质燕窝。

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